La historia del vino en Burdeos comienza con los griegos y el cultivo de vides provenientes de el norte de África. En esta época el vino era para ricos y la cerveza para pobres. Los romanos a este vino le agregan un fermento de peces llamado Garum. Con la edad media el vino se convierte en la mejor opción para beber, ya que no se contamina y además aportaba nutrientes y glucosa. 
Además el vino en esta región la ha hecho rica, ya que las grandes producciones de este alimento y su venta hacen que la ciudad prospere y se enriquezca. Además habría que añadir que la gran influencia de Burdeos en el mundo vinícola ha influido a todas las partes del mundo que se encargan de esta labor.