Transgenia

La transgenia es el proceso realizado en un organismo cuyo material genético ha sido alterado usando técnicas de ingeniería genética.

Los programas de mejoramiento para desarrollar uvas resistentes a hongos y enfermedades son largos y pueden afectar su sabor y olor, pero las nuevas técnicas de edición génica pueden acelerar el proceso sin afectar características apreciadas en las uvas.

Chardonnay es una cepa de uva usada entre los vinos más populares y reconocibles del mundo. Los genes de esta uva han sido esencialmente transmitidos desde una sola planta en el este de Francia hace siglos. Sus genes también son responsables de cómo reacciona al medio ambiente, incluyendo las plagas y enfermedades comunes a cualquier viña.

Chardonnay

El proceso de elaborar un alimento transgénico es el siguiente:

Se toma cualquier trozo de una planta de interés alimenticio
las células hasta llegar a una masa que es manipulada. separan Se aisla un gen. Se
de la célula elegida. que introduce ese gen dentro de la masa. Se colocan nuevos genes, de otra especie, dentro de esa masa. Se incorpora el gen o los genes aislados en otra célula
La nueva célula se reproduce en laboratorio
Después que la planta a germinado, se procede a cultivarla en campos experimentales. Si la planta, prospera y se desarrolla, se ha obtenido una planta transgénica. También se le llama planta modificada genéticamente.